欢迎观看本篇文章,小勉来为大家解答以上问题。泡椒凤爪如何制作,泡椒凤爪做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:鸡爪8- 1袋小米辣、白醋1瓶、生姜1片、料酒1瓶、花椒1撮、大料3-5粒。

2、凤爪用清水冲洗多次,沥干水分,去除指甲。


(资料图片仅供参考)

3、在锅里加入适量的水,没过鸡爪三到五厘米。

4、放十几个花椒,花椒和姜煮熟了会散发香味,还能去腥去腻。

5、水烧开后,倒入适量料酒,去除腥味,提高鲜度。

6、盖上盖子煮10分钟左右,就差不多好了。

7、筷子很容易被刺穿。不要煮太久,不然吃了就没多少精力了。

8、用冷水冲洗鸡爪的油脂,可多次冲洗,这样泡后口感酥脆爽口。

9、将洗净的鸡爪切两次。切割坡度越大越好。更容易泡进味道里。

10、将泡椒放入鸡爪中,将泡椒水倒入其中。

11、加入一小勺盐并调味。如果泡椒水能淹死鸡爪,就不用加盐了。泡椒水有一定的盐度。

12、加入少量白醋,可以中和泡椒的辣味,或者让泡好的凤爪更脆。加凉白开水或者矿泉水,不要碰鸡爪。

13、食用前浸泡12小时。

14、搭配胡萝卜、芹菜和小红辣椒作为配菜。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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