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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。清炖鸡怎么炖好吃，清炖鸡汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将半只鸡切块，洗去血水，锅内加水，大火放料酒、葱、姜，沸水焯一下。

2、将葱、姜、蒜和胡椒切好。

3、将鸡肉放入锅内用冷水焯一下，放入少量葱白和姜片，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。

4、木耳洗净控干。

5、将煮熟的鸡肉焯水，放入干净的锅中，放入剩余的葱、姜、辣椒，加水用大火炖。如果喜欢喝汤，就多加点水。

6、煮十分钟后放入香菇，加盐继续炖。

7、中小火煨一个小时，视鸡的嫩度而定，直到鸡嫩烂为止，鸡肉嫩的时间减少。期间可适当加盐调味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。